てんぷらは手間が掛かるので、あまり作らないのですが
時間に余裕があったので久しぶりに作ってみました。

さつまいもと大葉の天ぷらです。


　付け合せは
　キュウリのお新香と
　母から貰ったホタルイカのネギぬた？です。

　実は私は
　ホタルイカは苦手なんですが、
　食べてみたら　以外と美味しかったです。

今日の夕飯のおかずは、こんにゃくを使ったもの。

材料：こんにゃく、ピーマン、豚肉、醤油、七味唐辛子など

こんにゃくは手でちぎります。その方が味が染み込みやすい？とか・・・・


こんにゃくから炒めます。

あとは適当に材料を油で炒めてから
調味料を入れます。




まぁまぁ美味く出来ました。

こんにゃくはヘルシーだし、安いので何かと助かってます。

訳あって、全くと言っていいほど、この料理ブログを更新していませんでした。
時間に余裕も出てきたので、また今日からボチボチと更新していきますので
皆さん宜しくお願いします・・・。って、誰も見てないかな・・・

今日は肉じゃがです。
独身で実家に居る頃は、じゃがいもと豚肉、ニンジンだけの簡単なものばかり
作っていましたが、結婚してからは少し見栄えのいいように
彩りや盛り付けも考えて作るようになりました。
相方が頑張って稼いでくれるように、美味しい料理を作らねば！・・・と
色々とチャレンジしています。


ご飯は、茶飯にしてみました。

　

　　もやしって本当に安い食材ですよね。

地元では１９円くらいで売られていることもあります。
そんな時は２袋くらい買い置きして、色々な料理に使っています。

よく作るのが、もやし炒め。

かいわれ大根が余っていたので、キムチだれと一緒に炒めてみました。
キムチだれ以外の調味料は使っていません。

かいわれ大根は後のせで、殆ど炒めず
彩りに使用した感じです。

今日は天ぷらを作ってみました。

残り野菜（しめじ、玉ネギ、いんげん・・・など）と、ウインナー、
あとはテレビで紹介されていたのを参考に、紅しょうがの天ぷらを作ってみました。
 
  副菜として、キュウリとしめじ、
  カニかまを大根おろしで和えたサラダと

　ちくわにネギを挟んでキムチのタレを
　付けて焼いたものを一緒に。



ネギは腐ってはいなかったけど、買ってから数週間経っていたものを
使ったので、すごく苦かったです・・・

久しぶりの更新。今日は肉なし野菜炒めと、冷奴。
野菜炒めは、ただ単に肉を入れ忘れただけです・・・

　材料は、
　キャベツ、もやし、ニンニクの芽。

　食べる時に、相方に
　「肉入ってないよ」と言われ気づきました　

　ま、シンプルでヘルシーだし良しとしましょう・・・・。




お次は相方の好きな冷奴。

キムチとネギを豆腐の上に乗せました。
私は、あまり豆腐を好んで食べない方なので、
冷奴はいつも相方の分しか作りません。


（お味噌汁の中の豆腐や、麻婆豆腐は好きなんですがね・・・）

我が家はよく親戚からジャガイモを頂きます。

今日は、ジャガイモを使ってコロッケを作ってみました。

挽肉も入れて、ジャンボサイズのコロッケです。

マーガリン、塩コショウを少々入れて混ぜ合わせ、揚げました。

とっても美味しかったです。

かぼちゃって、煮ること以外は天ぷらにしたりするだけで
他の調理をあまりしないのですが、
今日は普通に甘く煮て、挽肉を添えてみました。

挽肉には少量の塩だけで味付けをし、かぼちゃの甘みを殺さないようにしています。

付け合せとして、市販の卵豆腐を。

秋茄子・・・。たくさん頂きました。
たらこソース（たらことマヨネーズを混ぜたもの）を表面に塗り
オーブントースターで焼くだけ。

とっても簡単。副菜は餃子。（レトルト）

夏の間に、親戚やご近所さんから瓜を沢山頂きました。

煮物以外にレパートリーが見当たらず、家族でも食べきるのが大変でした。
食べ終わっては、もらい・・・の繰り返しだったよう気がします。(;^_^A
（ありがたいことではありますが。）

そんな中、母が頂いた瓜をピーラーで薄くスライスして、かんぴょうを作っていました。
日干しして、今は醤油ダシに浸けているところなのかな・・・。

果たして、食卓にかんぴょうを使った料理が出てくるのでしょうか・・・？？