更新を殆どしていませんでした・・・（汗
体力と精神の余裕がなく、ＰＣにまともに触れるのも数ヶ月ぶりです。。。

ようやく心のゆとり？が出てきたので
暑い部屋で、ＰＣ作業を始めました。

・・・さて
久しぶりの料理日記。
今回はお弁当をＵＰしてみました。毎朝、悪戦苦闘しながらも
栄養や彩りに気配りしながら、2人分作っています。

ま、ほとんどが昨晩の残り物ですがね・・・。
卵焼きは前日に作り置きして、朝は殆どフライパンを使わないようにしています。

今日は、自分で作ったお弁当を持参。


おかずは、
カボチャの煮つけ、スパゲティ、もやしのナムル、
キュウリとミョウガのおひたし　です。

ごはんには、焼いた鮭を乗せてみました。　

普段は母に任せきりのお弁当ですが、たまに私も作ります。
父、妹、私・・と３人分の弁当を数日おきに母が作る訳ですが、
母曰く、「１人分も３人分も一緒」と、平気な顔をして毎朝作っています。
ありがたや・・・ありがたや・・・

今朝は早く起きたので、お弁当持ちは私だけだったので自分で作りました。

　
　夕飯の残り物も入っています。
　
　
　前に紹介した、じゃがいものあっさり煮、
　ウインナー、れんこんのはさみ揚げ（冷凍もの）と
　マヨネーズのみで味付けしたスクランブルエッグ。





朝食は、食パンにハムとキュウリ、マヨネーズをのせてサラダパンを食べました。
朝はキチンと食べないと身体が持ちません。