入魂！お料理☆Diary

手作りチャーシュー

Wed, 01 Sep 2010 15:48:23 GMT

圧力鍋を買ったので、チャーシューを作ってみました。

長ネギの青い部分、生姜を入れて煮ましたが
あえて醤油は入れずキムチを乗せて食べました。

市販のサラダドレッシングをかけて食べても良いですね　ヾ(=^▽^=)ノ

お弁当③

Tue, 31 Aug 2010 12:13:14 GMT

更新を殆どしていませんでした・・・（汗
体力と精神の余裕がなく、ＰＣにまともに触れるのも数ヶ月ぶりです。。。

ようやく心のゆとり？が出てきたので
暑い部屋で、ＰＣ作業を始めました。

・・・さて
久しぶりの料理日記。
今回はお弁当をＵＰしてみました。毎朝、悪戦苦闘しながらも
栄養や彩りに気配りしながら、2人分作っています。#%E:230%#

ま、ほとんどが昨晩の残り物ですがね・・・。
卵焼きは前日に作り置きして、朝は殆どフライパンを使わないようにしています。

さんまの塩焼き

Wed, 07 Oct 2009 18:21:07 GMT

すっかり更新を怠っていました（汗）
仕事と家事の両立が上手くいってないようです。。。
（料理は美味いけど？？）

さて、食欲の秋。
秋刀魚と書いてサンマ。食べたくなりますね。

切り身を買わずに自分で捌いて焼きました。

安売りしてる日に、また買ってこようっと。

あっさり夏の冷やしうどん

Mon, 10 Aug 2009 13:11:38 GMT

冷蔵庫の残り物で、冷やしうどんを作ってみました。
暑くて食欲が湧かない時は、こういうものがいいですね。

かいわれとキムチ、
長ネギのみじん切りをのせただけの
超簡単な冷やしうどんです。

以前、天ぷらを作った時に出た
天かすも残っていたので
パラパラと掛けてみました。

具は何でもアリなので定番メニューになりそうです。
食材が少なくなった時など、ちょっと手抜き？料理になってしまいますがネ・・・#%E:657%#

料理日記をつけて思うこと

Sun, 09 Aug 2009 12:44:25 GMT

このブログを始めたのが２００８年５月。
その頃はまだ独身だった私。

夕飯の支度はいつも母に任せきりだったけれど
結婚し、家事をこなすようになって
母の有り難味を改めて感じました。

実家を離れ、相方とのアパート暮らしも約８ヶ月。
仕事と家事の両立。。すごく忙しくて、ご飯を作るのも面倒。。。
・・・そう思う日も度々あります。

でも、たまに私が疲れているのを感じた相方は
「今日はオレ作ってやるよ」と、ぶきっちょながらも結構イケる料理を作ってくれます。

炒飯、野菜炒め、カレーライスなど・・・。

手の込んだ料理は作らないし、本を見ながら作ることもありませんが
予想以上に家事を手伝ってくれているので
時々ムカつくことはありますが、心の中ではありがたいな・・・と思っています。
（なるべく感謝の言葉は伝えています・・#%E:684%#）

料理日記をつけるようになり、夕飯のおかずを撮影するので
盛り付けを綺麗にするよう心がけたり、過去の料理を振り返って
自分なりに創作してみたり。

食材や献立に困ったときは、ネットでレシピを検索して
残り物でも、それなりのおかずが用意できるようになりました。

でも、まだまだ調理方法については知らないことも多いので
そんな時は実家の母に電話で聞いています。

果たして、このブログを見てくれている人が何人いるのか定かではありませんが
皆さんの料理のアイデアやアドバイスなども頂けると嬉しいです。

宜しくお願いします。#%E:224%##%E:167%#

あさりとほうれん草のバターソテー

Fri, 07 Aug 2009 11:01:02 GMT

久しぶりに魚介類のメニューです。

あさりの砂ぬき・・・、塩水に浸しても　なかなか開いてくれなかったので
少々心配でしたが、炒めているうちに　全て開いてくれました＾＾

　
　コーン缶も汁ごと入れて炒めてみました。
　
　食べ終わった後は
　残り汁に　お湯を少し足して飲むのもお勧めです。。

いなりとサラダ

Mon, 20 Jul 2009 08:20:34 GMT

今日のお昼は、あっさり簡単に。

キャベツの千切りとハムサラダに
ピーナッツの粉末をトッピング。

ちょっと足りなかったかなぁ・・・・。

朝ごはん②

Sat, 18 Jul 2009 21:38:57 GMT

昨日、相方の友人を招いて宅飲み#%E:60%#しました。

３人とも二日酔いもなく、朝早くから起きてしまい
平日と変わらないような感じでした。

朝ごはんも振る舞いました。

　ソーセージ、ミックスベジタブルのバター炒め、
　いんげんのピーナツ和え、スクランブルエッグ。

　味噌汁は手抜きして、レトルトを使用。#%E:232%#

麺屋あごすけ：醤油ラーメン

Sat, 18 Jul 2009 12:13:05 GMT

妹と久しぶりに外食しました。

行ってみたのは前から気になっていた　「麺屋：あごすけ」

私の場合、初めて入るラーメン屋では必ず醤油ラーメンを頼みます。
今回も私は醤油ラーメン、妹は塩ラーメンを注文しました。

混んでいたので、
私たちはカウンターに座り
店員さんが調理している姿を
眺めながら
ラーメンが来るのを待っていました。

麺は細麺、スープはあっさり。
青梗菜が入っていたのが印象的でした。
カウンターテーブルには、ゆず胡椒、豆板醤なども置かれ
お好みで味も変化できます。

私はどちらかと言うと、あっさり派なので
好きなラーメンの味でした。

妹の頼んだ塩ラーメンは、細・太麺が半々くらいに混ざっていて
今までに食べたことのない、塩ラーメンらしくない塩ラーメンでした。#%D:225%#

松前漬け＆キュウリとカブのお新香

Wed, 01 Jul 2009 10:20:36 GMT

たまにネットオークションで安い食材をまとめ買いしています。
送料は掛かりますが、数点落札できると配送料も割安になるので
冷凍食材やレトルトカレーの１０パック入りなど購入しています。

画像左は、落札できた松前漬けです。
５００ｇで３００円もしなかったかな・・・・。

キュウリとカブのお新香は母の手作り。唐辛子を振ってあります。